готовить 5 видов ганашей
работать с несколькими видами песочного теста
готовить абсолютно новые виды бисквитов
темперировать шоколад
делать вертикальную сборку торта
собирать квадратные составные торты
готовить сложные начинки
работать с заварным тестом
готовить муссовые торты и пирожные, покрывать их зеркальной глазурью
готовить нарезные пирожные
Чему вы обязательно научитесь на курсе: