Дарим праздничную скидку на 2000 рублей
Для обучения на любом курсе
Акция действует 14 и 15 февраля
Топ-курсы по праздничной цене
Онлайн-курс «Академия тортов»
Осталось мест на ближайший поток:
11 990 ₽
6
9 уроков
Онлайн-курс «Свадебный Декор»
9 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
15 990 ₽
6
Онлайн-курс «Начинающий кондитер»
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
9 уроков
7
Онлайн-курс «Базовый декор»
Осталось мест на ближайший поток:
11 990 ₽
7
9 уроков
Онлайн-курс
«Детские торты»
«Детские торты»
9 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
11 990 ₽
5
Онлайн-курс
«3D-торты»
«3D-торты»
8 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
12 990 ₽
7
Онлайн-курс
«Зефирные цветы Pro»
«Зефирные цветы Pro»
10 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
8 990 ₽
5
Осталось мест на ближайший поток:
11 990 ₽
7
Онлайн-курс «Современный Декор»
9 уроков
Онлайн-курс «Кремовая флористика»
9 модулей
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
8
Онлайн-курс «ПП десерты. PRO»
10 модулей
Осталось мест на ближайший поток:
14 990 ₽
7
Комбо-наборы по праздничной цене
99 990 ₽
Соберите с менеджером свой пакет из 15 любых курсов
20 990 ₽
Приобретите любые два курса по десертам и декорам
Cмотреть готовые комбо
16 990 ₽
Научитесь готовить более #000F61с нуля и сразу перейдите на топ-уровень в приготовлении десертов
16 990 ₽
Для тех, кто уже имеет кондитерскую базу, но хочет стать настоящим профессионалом и создавать вкуснейшие десерты с потрясающим декором
16 990 ₽
Научиться готовить самые популярные десерты и продавать их дороже за счёт шикарного декора
16 990 ₽
Для тех, кто готов раскрыть в себе талант декорирования тортов и создавать настоящие шедевры
16 990 ₽
Не терять времени зря и освоить всю базу: самые популярные десерты и топовые техники декора
Pauline Premium Pack
Для суперамбициозных учеников и для тех, кто хочет всё самое лучшее и сразу, мы создали по-настоящему уникальное и супервыгодное предложение. Всего за 69 990 ₽ вы можете собрать пакет из 15 ЛЮБЫХ курсов Pauline School (по 4 600 ₽ за курс) и начать обучение по каждому из них в любое удобное время без ограничений. Вы можете начать проходить первый курс завтра, а последний — хоть через 1,2 или 3 года
Для этого вам нужно всего лишь нажать на кнопку «Заказать звонок менеджера», который поможет вам выбрать и забронировать все курсы.
Список онлайн-курсов, которые доступны для вас прямо сейчас:
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Для этого вам нужно всего лишь нажать на кнопку «Заказать звонок менеджера», который поможет вам выбрать и забронировать все курсы.
Список онлайн-курсов, которые доступны для вас прямо сейчас:
- «Начинающий кондитер» (7 и 9 уроков)
- «Академия тортов 2022»
- «Домашний кондитер. PROдолжение»
- «Конструктор тортов» (5 и 7 уроков)
- «Базовый декор»
- «Детские торты» (7 и 9 уроков)
- «Зефирные цветы»
- «Свадебный декор» (7 и 9 уроков)
- «3D торты»
- «Современный декор»
- «Муссовые десерты 2.0»
- «Советская классика»
- «Вкусные веганские десерты»
- «WOW-десерты»
- "Рецепты продаж 2022»
- «Тортомагия-2»
- «Авторские вкусы»
- «Начинающий шоколатье»
- «Домашняя выпечка 2022»
- «Бенто-торты»
- «Декор из мастики»
- «Кремовые цветы»
- «Пряничные истории»
- «Летние десерты»
- «Новогодние десерты»
- «Постные десерты»
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Комбо с менеджером
Приобретите любые два курса по десертам и декорам.
Например, «Начинающий Кондитер» и «Базовый Декор» или «Академия тортов» и «Современный декор».
Это выгоднее, чем покупать эти курсы по отдельности.
В этот комбо-пакет могут входить любые курсы Pauline School по вашему выбору. Можно даже два курса по декору.
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Можно в рассрочку от 990 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Например, «Начинающий Кондитер» и «Базовый Декор» или «Академия тортов» и «Современный декор».
Это выгоднее, чем покупать эти курсы по отдельности.
В этот комбо-пакет могут входить любые курсы Pauline School по вашему выбору. Можно даже два курса по декору.
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Можно в рассрочку от 990 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Домашний кондитер (9 уроков) + Домашний кондитер. Продолжение (9 уроков)
Научитесь готовить более 35 десертов с нуля и сразу перейдите на топ-уровень в приготовлении десертов
1. Домашний кондитер
Программа курса:
1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида
8 урок. Макарон: 3 вида
9 урок. Двухъярусный торт
2. Домашний кондитер. Продолжение
Программа курса:
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Современный декор (9 уроков) + Домашний кондитер. Продолжение (9 уроков)
Для тех, кто уже имеет кондитерскую базу, но хочет стать настоящим
профессионалом и создавать вкуснейшие десерты с потрясающим декором.
1. Онлайн-курс «Современный декор»
Программа курса:
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор «Подарочная коробка» из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт «Цифра» — объёмный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели
2. Онлайн-курс «Домашний кондитер. Продолжение».
Программа курса:
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Домашний кондитер (7 уроков) + Современный декор (9 уроков)
Научиться готовить самые популярные десерты и продавать их дороже за счёт шикарного декора
1. Онлайн-курс «Современный декор»
Программа курса:
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор «Подарочная коробка» из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт «Цифра» — объёмный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели
2. Онлайн-курс «Домашний кондитер».
Программа курса:
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Базовый декор (9 уроков) + Современный декор (9 уроков)
Для тех, кто готов раскрыть в себе талант декорирования тортов и создавать настоящие шедевры
Онлайн-курс «Базовый декор»
Программа курса:
1 урок. Цветные мазки ганашем и декор из вафельной бумаги
2 урок. Рельеф с помощью трафарета и декор рисовыми парусами
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Фигурка из шоколада и мастичные рюши
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Текстура с помощью гитарного листа, покрытие велюром, декор живыми цветами
7 урок. Двухъярусный торт, покрытие велюром, сердца из шоколада и изомальта
8 урок. Двухъярусный торт, самодельные блестки, цветок из вафельной бумаги, ободок из темперированного шоколада
9 урок. Трехъярусный торт, жеода из изомальта
Онлайн-курс «Современный декор»
Программа курса:
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор «Подарочная коробка» из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт «Цифра» — объёмный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Домашний кондитер (9 уроков) + Базовый декор (9 уроков)
Не терять времени зря и освоить всю базу: самые популярные десерты и топовые техники декора
Онлайн-курс «Базовый декор»
Программа курса:
1 урок. Цветные мазки ганашем и декор из вафельной бумаги
2 урок. Рельеф с помощью трафарета и декор рисовыми парусами
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Фигурка из шоколада и мастичные рюши
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Текстура с помощью гитарного листа, покрытие велюром, декор живыми цветами
7 урок. Двухъярусный торт, покрытие велюром, сердца из шоколада и изомальта
8 урок. Двухъярусный торт, самодельные блестки, цветок из вафельной бумаги, ободок из темперированного шоколада
9 урок. Трехъярусный торт, жеода из изомальта
Онлайн-курс «Домашний кондитер»
Программа курса:
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Все курсы на 2000 рублей
Онлайн-курс «Конструктор тортов»
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
5
7 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
Домашний кондитер. Продолжение
5
9 уроков
Онлайн-курс «Вкусные веганские десерты»
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
6
9 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
7
Онлайн-курс
«Тортомагия-2»
«Тортомагия-2»
9 уроков
Онлайн-курс
«Готовим дома»
«Готовим дома»
Осталось мест на ближайший поток:
7 990 ₽
5
8 уроков
Онлайн-курс «Азбука вкусного хлеба»
14 уроков
Осталось мест на ближайший поток:
8 990 ₽
6
Онлайн-курс «Домашняя выпечка»
Осталось мест на ближайший поток:
7 990 ₽
6
9 уроков
Онлайн-курс «Муссовые десерты 2.0»
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
5
9 уроков
Онлайн-курс
«Авторские вкусы»
«Авторские вкусы»
Осталось мест на ближайший поток:
8 990 ₽
5
7 уроков
Онлайн-курс
«WOW-десерты»
«WOW-десерты»
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
7
9 уроков
Онлайн-курс «Советская классика»
Осталось мест на ближайший поток:
10 990 ₽
6
9 уроков
Онлайн-курс «Начинающий шоколатье»
Осталось мест на ближайший поток:
8 990 ₽
7 уроков
7
Онлайн-курс «Домашний кондитер. Продолжение» 9 уроков
Программа курса:
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
ПП-десерты Pro
Программа курса:
Урок 1. Капкейки
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Урок 1. Капкейки
- Маковые капкейки с вишней и ванильным кремом
- Красный бархат с клубникой
- Бананово-шоколадные маффины
- Ягодный холодный чизкейк
- Чизкейк тропический шоколад с конфи манго-маракуйя
- Три вида шоколада: темный, молочный, белый
- Темперирование шоколада
- Создание плиток шоколада
- Декор из шоколада
- Конфеты из фиников
- Батончики мюсли
- Конфеты Рафаэлло
- Кокосовый торт с малиной
- Торт Пряная груша-карамель
- Кокосовая панна-котта с топпингом манго
- Творожные сырки на шоколадном бисквите, покрытые шоколадом
- Торт Брауни с малиной и шоколадным кремом
- Медовый торт с йогуртовым кремом
- Миндальные кето панкейки
- Несладкие вафли со шпинатом
- Банановые пп вафли
- Бенедикт с лососем под голландским соусом с тостами и свекольным дипом
- Блины со шпинатом из цельнозерновой муки
- Глазунья с томатами и оливковым топинадом
- Паровой омлет с сыром и паштетом из тунца
- Скрэмбл с дипом из печеного перца
- Скрэмбл со шпинатом с намазкой из томатов
- Основы здорового питания
- Глютен и как его ограничить
- Сахар и сахарозаменители
- КБЖУ: как правильно составить сбалансированное питание
- Полезные ингредиенты для фитнес-десертов
- Готовое меню на неделю
- Позиционирование и личный бренд
- Что поможет не бросить вести инстаграм
- Целевая аудитория, УТП
- Оформление и упаковка профиля
- Разбор профиля эксперта и продажи через соцсети
- Продаем через контент
- Продажи через решение задач клиентов
- Разбор кейса эксперта по увеличению продаж
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Онлайн-курс «Базовый декор» 9 уроков
Торты, как произведения искусства — для начинающих кондитеров и тех, кто видит недочёты и ошибки в своих декорах и хочет их исправить!
Программа курса:
1 урок. Цветные мазки ганашем и декор из вафельной бумаги
2 урок. Рельеф с помощью трафарета и декор рисовыми парусами
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Фигурка из шоколада и мастичные рюши
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Текстура с помощью гитарного листа, покрытие велюром, декор живыми цветами
7 урок. Двухъярусный торт, покрытие велюром, сердца из шоколада и изомальта
8 урок. Двухъярусный торт, самодельные блестки, цветок из вафельной бумаги, ободок из темперированного шоколада
9 урок. Трёхъярусный торт, жеода из изомальта
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Программа курса:
1 урок. Цветные мазки ганашем и декор из вафельной бумаги
2 урок. Рельеф с помощью трафарета и декор рисовыми парусами
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Фигурка из шоколада и мастичные рюши
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Текстура с помощью гитарного листа, покрытие велюром, декор живыми цветами
7 урок. Двухъярусный торт, покрытие велюром, сердца из шоколада и изомальта
8 урок. Двухъярусный торт, самодельные блестки, цветок из вафельной бумаги, ободок из темперированного шоколада
9 урок. Трёхъярусный торт, жеода из изомальта
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Начинающий кондитер»
9 уроков
9 уроков
Авторский курс, на котором вы пройдёте путь от базовых кондитерских знаний до навыков сборки многоярусных тортов.
Идеально подойдёт как новичкам, так и практикующим кондитерам, потому что помимо подробных практических уроков в курсе есть отдельный блок теории фундаментальных знаний кондитерского дела.
Программа курса:
1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида
8 урок. Макарон: 3 вида
9 урок. Двухъярусный торт
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Идеально подойдёт как новичкам, так и практикующим кондитерам, потому что помимо подробных практических уроков в курсе есть отдельный блок теории фундаментальных знаний кондитерского дела.
Программа курса:
1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида
8 урок. Макарон: 3 вида
9 урок. Двухъярусный торт
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Современный декор» 9 уроков
Авторский курс с декорами тортов Полины Филимоновой! Вы изучите самые актуальные, стильные и популярные техники декора.
Отлично подойдёт кондитерам с опытом — для развития творческого потенциала и привлечения новых клиентов. После курса кондитеры увеличивают стоимость десертов в 2 раза!
Программа курса:
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор «Подарочная коробка» из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт «Цифра» — объёмный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Отлично подойдёт кондитерам с опытом — для развития творческого потенциала и привлечения новых клиентов. После курса кондитеры увеличивают стоимость десертов в 2 раза!
Программа курса:
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор «Подарочная коробка» из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт «Цифра» — объёмный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Авторские вкусы» 7 уроков
Курс, после которого вы станете успешным кондитером и увеличите свой заработок!
Торты на этом курсе — это ассортимент кондитерской студии «Pauline Cake Shop». Это те торты, которые готовит на заказ Полина Филимонова.
Торты, от которых в восторге сотни клиентов. Вкусы, отработанные годами. Торты, идеально подходящие для продажи.
Программа курса:
1 урок. Торт «Шоколадное мороженое»
2 урок. Медовый торт
3 урок. Морковный торт
4 урок. Торт «Малина-шоколад»
5 урок. Торт «Тропические фрукты»
6 урок. Торт «Сникерс-чизкейк»
7 урок. Торт «Ягодный чизкейк»
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Торты на этом курсе — это ассортимент кондитерской студии «Pauline Cake Shop». Это те торты, которые готовит на заказ Полина Филимонова.
Торты, от которых в восторге сотни клиентов. Вкусы, отработанные годами. Торты, идеально подходящие для продажи.
Программа курса:
1 урок. Торт «Шоколадное мороженое»
2 урок. Медовый торт
3 урок. Морковный торт
4 урок. Торт «Малина-шоколад»
5 урок. Торт «Тропические фрукты»
6 урок. Торт «Сникерс-чизкейк»
7 урок. Торт «Ягодный чизкейк»
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «WOW-десерты» 9 уроков
Хотите, чтобы ваши десерты вызывали вау-эффект? Тогда вам нужны wow десерты!
Мы создали для вас онлайн-курс по самым сногсшибательным и удивительным десертам, которые находятся на самой вершине кондитерских топ-чартов.
Программа курса:
1 урок. Чизкейки
2 урок. Торты с ганашем
3 урок. Торты с муссом внутри
4 урок. Фруктовые торты
5 урок. Десерты из заварного теста
6 урок. Необычные торты
7 урок. Зефир и птичье молоко
8 урок. Нарезные пирожные
9 урок. Торты с чизкейком внутри
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Мы создали для вас онлайн-курс по самым сногсшибательным и удивительным десертам, которые находятся на самой вершине кондитерских топ-чартов.
Программа курса:
1 урок. Чизкейки
2 урок. Торты с ганашем
3 урок. Торты с муссом внутри
4 урок. Фруктовые торты
5 урок. Десерты из заварного теста
6 урок. Необычные торты
7 урок. Зефир и птичье молоко
8 урок. Нарезные пирожные
9 урок. Торты с чизкейком внутри
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Муссовые десерты 2.0» 9 уроков
Нежный мусс, блестящая глазурь и натуральная фруктовая прослойка — то, что сейчас актуально и, поверьте, под чутким руководством наших кураторов вы это легко освоите. Это отличная альтернатива бисквитным десертам, с помощью которой вы разнообразите ассортимент и привлечёте клиентов.
Программа курса:
1 урок. Простые фруктовые десерты
2 урок. Декор (варианты для всего курса)
3 урок. Тарты
4 урок. Десерты с ароматизированными муссами
5 урок. Муссовый чизкейк и йогуртовый торт (в песочной корзинке)
6 урок. Десерты с карамелью
7 урок. Шоколадные десерты
8 урок. Ореховые десерты
9 урок. Торты с тропическими вкусами
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Программа курса:
1 урок. Простые фруктовые десерты
2 урок. Декор (варианты для всего курса)
3 урок. Тарты
4 урок. Десерты с ароматизированными муссами
5 урок. Муссовый чизкейк и йогуртовый торт (в песочной корзинке)
6 урок. Десерты с карамелью
7 урок. Шоколадные десерты
8 урок. Ореховые десерты
9 урок. Торты с тропическими вкусами
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Тортомагия-2» 9 уроков
Чтобы готовить торты с волшебными начинками — не нужно обладать магией! Достаточно пройти наш новый курс «Тортомагия-2»!
В программе курса 18 тортов, которые угодят любому. С чизкейками внутри, муссами, креме, компоте, конфи, хрустящими слоями.
Программа курса:
1 урок. Торты с чизкейком внутри
2 урок. Ягодные торты
3 урок. Тропические торты
4 урок. Медовые торты
5 урок. Пряные торты
6 урок. Ореховые торты
7 урок. Необычные сочетания
8 урок. Смородиновые торты
9 урок. Торты с муссами
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
В программе курса 18 тортов, которые угодят любому. С чизкейками внутри, муссами, креме, компоте, конфи, хрустящими слоями.
Программа курса:
1 урок. Торты с чизкейком внутри
2 урок. Ягодные торты
3 урок. Тропические торты
4 урок. Медовые торты
5 урок. Пряные торты
6 урок. Ореховые торты
7 урок. Необычные сочетания
8 урок. Смородиновые торты
9 урок. Торты с муссами
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Начинающий шоколатье» 7 уроков
Идеальный курс для тех, кто хочет научиться профессионально работать с шоколадом и создавать настоящие шедевры не хуже, чем у именитых шоколатье.
Программа курса:
1 урок. Основы работы с шоколадом. Теория шоколада. Темперирование. Работа с молдами, шоколадные плитки
2 урок. Трюфели и нарезные конфеты. Трюфели: 2 рецепта на разных типах ганашей. Нарезные конфеты: 2 рецепта (однослойная и двухслойная с мармеладом)
3 урок. Простой декор. Пёрышки, мазки, коряги, твисты с блестящем покрытием, ажурные диски, ломаный шоколад
4 урок. Выпечка с шоколадом. Классический кекс с кусочками шоколада, ганашем и глазурью гурме. Классический влажный брауни с орехами. Взбитый ганаш
5 урок. Корпусные конфеты. Работа с какао-маслом. Заливка корпусов
6 урок. Сложный декор: кубик, сфера, лист, бортик для торта, завитки, диски.
Работа с гитарной плёнкой
7 урок. Цветы из шоколада: лотос, артишок. Работа с фризером: завитки и стебли
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Программа курса:
1 урок. Основы работы с шоколадом. Теория шоколада. Темперирование. Работа с молдами, шоколадные плитки
2 урок. Трюфели и нарезные конфеты. Трюфели: 2 рецепта на разных типах ганашей. Нарезные конфеты: 2 рецепта (однослойная и двухслойная с мармеладом)
3 урок. Простой декор. Пёрышки, мазки, коряги, твисты с блестящем покрытием, ажурные диски, ломаный шоколад
4 урок. Выпечка с шоколадом. Классический кекс с кусочками шоколада, ганашем и глазурью гурме. Классический влажный брауни с орехами. Взбитый ганаш
5 урок. Корпусные конфеты. Работа с какао-маслом. Заливка корпусов
6 урок. Сложный декор: кубик, сфера, лист, бортик для торта, завитки, диски.
Работа с гитарной плёнкой
7 урок. Цветы из шоколада: лотос, артишок. Работа с фризером: завитки и стебли
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Вкусные веганские десерты» 9 уроков
Курс, который изменит ваше представление о веганских десертах!
Эти десерты полностью из полезных продуктов: без яиц, белого сахара, не содержат лактозу, глютен и жиры животного происхождения!
Веганские десерты сейчас очень востребованы как для домашнего чаепития, так и на заказ. Вы, как кондитер, сможете предложить клиентам полезные торты, совершенно не уступающие по красоте обычным.
Программа курса:
1 урок. Десерты в стаканчиках: 2 вида
2 урок. Веганский шоколад: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Мини-десерты: 4 вида
5 урок. Конфеты и батончики: 2 вида
6 урок. Чизкейки: 2 вида
7 урок. Капкейки: 2 вида
8 урок. Муссовые десерты: 2 вида
9 урок. Торты: 2 вида
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Эти десерты полностью из полезных продуктов: без яиц, белого сахара, не содержат лактозу, глютен и жиры животного происхождения!
Веганские десерты сейчас очень востребованы как для домашнего чаепития, так и на заказ. Вы, как кондитер, сможете предложить клиентам полезные торты, совершенно не уступающие по красоте обычным.
Программа курса:
1 урок. Десерты в стаканчиках: 2 вида
2 урок. Веганский шоколад: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Мини-десерты: 4 вида
5 урок. Конфеты и батончики: 2 вида
6 урок. Чизкейки: 2 вида
7 урок. Капкейки: 2 вида
8 урок. Муссовые десерты: 2 вида
9 урок. Торты: 2 вида
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Домашняя выпечка» 9 уроков
Знаете, каким гостям всегда рады? Тем, кто приходит не с пустыми руками. Домашние булочки, ароматный кекс — идеальное дополнение к уютному чаепитию.
Курс, где вы узнаете секреты приготовления этих изделий как для сладкоежек, так и для любителей сытной выпечки.
Программа курса:
1 урок. Плетеная выпечка
Еврейская шоколадная бабка с кремом и орехами
Колосок с маком
2 урок. Осетинские пироги
5 видов начинки
3 урок. Пасхальная выпечка
2 вида куличей
4 урок. Сдобные булочки
Синнабоны с кремом
Кофейно-шоколадные булочки
5 урок. Кексовое тесто
Пирог с кремом из черной смородины
Кекс с черной смородиной и крамблом
Традиционный кекс с изюмом
6 урок. Воздушное тесто
Творожно-ягодная ватрушка
Бриошь с ананасами и карамельным заварным кремом
7 урок. Хлеб
Хлеб на пиве с яблоками
Зерновой хлеб с семечками на ржаной заварке
Хлеб с оливками и пряными травами
8 урок. Слоеное тесто
2 вида круассанов
Пан о шоколя
Вензели с ягодой
9 урок. Открытая выпечка
Заливной киш с курицей и брокколи
Северная галета на ржаной муке с брусникой
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Курс, где вы узнаете секреты приготовления этих изделий как для сладкоежек, так и для любителей сытной выпечки.
Программа курса:
1 урок. Плетеная выпечка
Еврейская шоколадная бабка с кремом и орехами
Колосок с маком
2 урок. Осетинские пироги
5 видов начинки
3 урок. Пасхальная выпечка
2 вида куличей
4 урок. Сдобные булочки
Синнабоны с кремом
Кофейно-шоколадные булочки
5 урок. Кексовое тесто
Пирог с кремом из черной смородины
Кекс с черной смородиной и крамблом
Традиционный кекс с изюмом
6 урок. Воздушное тесто
Творожно-ягодная ватрушка
Бриошь с ананасами и карамельным заварным кремом
7 урок. Хлеб
Хлеб на пиве с яблоками
Зерновой хлеб с семечками на ржаной заварке
Хлеб с оливками и пряными травами
8 урок. Слоеное тесто
2 вида круассанов
Пан о шоколя
Вензели с ягодой
9 урок. Открытая выпечка
Заливной киш с курицей и брокколи
Северная галета на ржаной муке с брусникой
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Готовим дома»
Блюда от шефа у вас дома! Вместе с шеф-поваром мы разработали для вас уникальную программу популярных вкусных блюд, которые легко приготовить дома на кухне
Программа курса:
Урок 1. Супы
Урок 2. Мясо
Урок 3. Рыба
Урок 4. Птица
Урок 5. Гарниры
Урок 6. Специи, маринады и соусы
Урок 7. Овощи
Урок 8. Меню недели
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Программа курса:
Урок 1. Супы
Урок 2. Мясо
Урок 3. Рыба
Урок 4. Птица
Урок 5. Гарниры
Урок 6. Специи, маринады и соусы
Урок 7. Овощи
Урок 8. Меню недели
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Советская классика» 9 уроков
Курс по всеми любимой советской классике десертов, где каждый найдёт для себя «тот самый» родной вкус. Прикоснитесь к традициям приготовления десертов, которые так заботливо готовили ещё наши мамы и бабушки!
Программа курса:
Урок 1. Торты: «Рыжик», «День и Ночь»
Урок 2. Пирожные: Лимонные, «Муравейник»
Урок 3. Торты: «Черепаха», «Генерал»
Урок 4. Торты: «Прага», «Сметанник»
Урок 5. Торты с Безе: «Эстерхази», «Киевский»
Урок 6. Печенье: «Курабье», «Персики»
Урок 7. Птичье молоко: торт «Птичье молоко», пирожное «Лимонное Птичье молоко»
Урок 8. Пирожные: «Ромовая баба», «Картошка»
Урок 9. Торты из слоеного теста: «Наполеон», «Шоколадный Наполеон»
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Программа курса:
Урок 1. Торты: «Рыжик», «День и Ночь»
Урок 2. Пирожные: Лимонные, «Муравейник»
Урок 3. Торты: «Черепаха», «Генерал»
Урок 4. Торты: «Прага», «Сметанник»
Урок 5. Торты с Безе: «Эстерхази», «Киевский»
Урок 6. Печенье: «Курабье», «Персики»
Урок 7. Птичье молоко: торт «Птичье молоко», пирожное «Лимонное Птичье молоко»
Урок 8. Пирожные: «Ромовая баба», «Картошка»
Урок 9. Торты из слоеного теста: «Наполеон», «Шоколадный Наполеон»
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Конструктор тортов» 7 уроков
Программа курса:
Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Блок 1. Авторские сборки тортов
Теория сочетаемости компонентов для идеального вкуса и 7 примеров сборок тортов от Полины Филимоновой
Блок 2. Бисквиты
Теория и 7 уроков по приготовлению разных видов бисквитов
1. Лаймовый бисквит с цедрой на взбитых белках и желтках
2.Ванильный бисквит на взбитых яйцах
3. Медовый воздушный бисквит
4. Кокосово-миндальный бисквит с кокосовой пастой
5. Миндальный бисквит на взбитых яйцах
6. Фундучный кексовый бисквит
7. Шоколадный бисквит на кипятке
Блок 3. Крема
Теория и 7 уроков по приготовлению разных, стабильных кремов для сборки торта
0. Теория о том, почему важен стабильный крем и о приготовлении кремов для сборки торта
1. Фисташковый сырный крем
2. Взбитый ванильный ганаш на желатине
3. Сливочный крем на маскарпоне
4. Сметанный крем
5. Ягодный сырный крем
6. Взбитый ганаш на молочном шоколаде
7. Шоколадный крем на сметане
Блок 4. Начинки
Теория о загустителях и 7 вкусных и разных начинок для тортов
0. Теория о разных загустителях и начинках
1. Лаймовое креме на желтках
2. Ягодное конфи и компоте на пектине
3. Соленая карамель
4. Тропическое компоте на желатине
5. Ягодный чизкейк
6. Гель на агаре
7. Вишневая начинка на крахмале
+ Бонус: 7 рецептов пропиток
+ Бонус: 2 хрустящих слоя
+ Бонус: рецепт апельсиновых цукатов в начинку
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Вводный урок. Инвентарь и ингредиенты
Блок 1. Авторские сборки тортов
Теория сочетаемости компонентов для идеального вкуса и 7 примеров сборок тортов от Полины Филимоновой
Блок 2. Бисквиты
Теория и 7 уроков по приготовлению разных видов бисквитов
1. Лаймовый бисквит с цедрой на взбитых белках и желтках
2.Ванильный бисквит на взбитых яйцах
3. Медовый воздушный бисквит
4. Кокосово-миндальный бисквит с кокосовой пастой
5. Миндальный бисквит на взбитых яйцах
6. Фундучный кексовый бисквит
7. Шоколадный бисквит на кипятке
Блок 3. Крема
Теория и 7 уроков по приготовлению разных, стабильных кремов для сборки торта
0. Теория о том, почему важен стабильный крем и о приготовлении кремов для сборки торта
1. Фисташковый сырный крем
2. Взбитый ванильный ганаш на желатине
3. Сливочный крем на маскарпоне
4. Сметанный крем
5. Ягодный сырный крем
6. Взбитый ганаш на молочном шоколаде
7. Шоколадный крем на сметане
Блок 4. Начинки
Теория о загустителях и 7 вкусных и разных начинок для тортов
0. Теория о разных загустителях и начинках
1. Лаймовое креме на желтках
2. Ягодное конфи и компоте на пектине
3. Соленая карамель
4. Тропическое компоте на желатине
5. Ягодный чизкейк
6. Гель на агаре
7. Вишневая начинка на крахмале
+ Бонус: 7 рецептов пропиток
+ Бонус: 2 хрустящих слоя
+ Бонус: рецепт апельсиновых цукатов в начинку
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «3D-торты»
Программа курса:
Урок 1. Торт Сыр
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Урок 1. Торт Сыр
- Приготовление и сборка фирменной начинки Вишня-Кофе
- Приготовление ганаша на белом шоколаде
- Работа с сегментом торта
- Создание текстуры сыра с помощью ганаша
- Создание эффекта съедобной белой плесени
- Тонировка торта
- Создание торта в виде вазы
- Приготовление ганаша на темном шоколаде
- Работа с пластичным шоколадом
- Окрашивание вазы велюром
- Создание орхидеи из вафельной бумаги
- Формирование полноценных веток орхидеи
- Создание торта в виде сумки
- Работа с мастикой и нанесение текстур разными способами
- Создание реалистичных деталей: ручек, креплений, цепочек
- Работа с молдом
- Тонировка торта в акварельной технике
- Обтяжка торта мастикой
- Создание мастичных и вафельных овощей
- Имитация расплавленного сыра
- Имитация натуральной котлеты в авторской технике
- Тонировка торта в акварельной технике
- Покрытие торта ганашем
- Создание реалистичного хинкали с помощью мастики
- Тонировка торта в акварельной технике
- Укрепление торта в виде трёх томов книг
- Авторская техника создания страниц из вафельной бумаги
- Работа с пластичным шоколадом
- Создание мастичных грибов
- Приготовление реалистичного мха
- Сборка торта без обрезков
- Обтяжка нестандартных деталей мастикой
- Создание плюшевой текстуры
- Создание ромашек из вафельной бумаги
- Сборка шарообразного торта
- Создание кратеров и текстурной поверхности на торте
- Создание топперов-звездочек
- Приготовление шариков из изомальта
- Лепка фигурки из мастики
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Детские торты»
9 уроков
9 уроков
Узнайте все особенности самой востребованной ниши в кондитерском искусстве!
Программа курса:
Урок 1. Торт с паровозом
Урок 2. Торт со слоненком
Урок 3. Торт с уточками
Урок 4. Торт с русалкой
Урок 5. Торт Сафари
Урок 6. Принцесса на шаре
Урок 7. Торт Медвежонок
Урок 8. Торт Замок
Урок 9. Торт в морской тематике + кэндибар
Бонус урок «Успешные продажи детских тортов»
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Программа курса:
Урок 1. Торт с паровозом
Урок 2. Торт со слоненком
Урок 3. Торт с уточками
Урок 4. Торт с русалкой
Урок 5. Торт Сафари
Урок 6. Принцесса на шаре
Урок 7. Торт Медвежонок
Урок 8. Торт Замок
Урок 9. Торт в морской тематике + кэндибар
Бонус урок «Успешные продажи детских тортов»
- Особенности продвижения детских тортов
- Где искать клиентов и как сделать так, чтобы клиенты находили вас самостоятельно
- Как презентовать десерты и цены
- Как общаться с клиентами и отработка возражений
- Инструкции по ведению социальных сетей и маркетплейсов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Академия тортов» 9 уроков
Новая система обучения, на которой вы пошагово пройдете путь от самых простых до самых сложных начинок тортов. И станете профессионалом
В программе 18 авторских начинок тортов и 18 декоров:
1 урок.
Ваниль — лесные ягоды
Шоколадный со сметанным кремом и вишней
2 урок.
Медовик с карамелью
Песочный с заварным кремом
3 урок.
Ягодный чизкейк
Шоколадный чизкейк
4 урок.
Морковный торт с апельсином
Карамельный торт с грушей
5 урок.
Абрикосовый торт с апельсиновым бисквитом
Торт Мятный лимонад
6 урок.
Ягодный торт с малиновым муссом
Торт Банан — пекан
7 урок.
Торт Шоколад — черная смородина
Клубничный торт с кусочками желе
8 урок.
Шоколадный торт с хрустящим слоем и чизкейком
Рафаэлло
9 урок.
Торт Нутелла с ганашем
Тропический торт
+ Вечный доступ к курсу
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
В программе 18 авторских начинок тортов и 18 декоров:
1 урок.
Ваниль — лесные ягоды
Шоколадный со сметанным кремом и вишней
2 урок.
Медовик с карамелью
Песочный с заварным кремом
3 урок.
Ягодный чизкейк
Шоколадный чизкейк
4 урок.
Морковный торт с апельсином
Карамельный торт с грушей
5 урок.
Абрикосовый торт с апельсиновым бисквитом
Торт Мятный лимонад
6 урок.
Ягодный торт с малиновым муссом
Торт Банан — пекан
7 урок.
Торт Шоколад — черная смородина
Клубничный торт с кусочками желе
8 урок.
Шоколадный торт с хрустящим слоем и чизкейком
Рафаэлло
9 урок.
Торт Нутелла с ганашем
Тропический торт
+ Вечный доступ к курсу
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Свадебный декор» 9 уроков
Курс, на котором вы научитесь делать самые трендовые декоры и собирать многоярусные торты разной сложности. Узнаете, как быстро выйти на стабильный доход от 100 000 ₽/мес в свадебной нише.
Программа курса:
1 урок. Торт с живыми цветами и мазками
Бизнес модуль
Урок 1. Бизнес на свадебных тортах
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Программа курса:
1 урок. Торт с живыми цветами и мазками
- Сборка многоярусных тортов из живых ярусов
- Приготовление стабильного ганаша для покрытия
- Техника нанесения мазков
- Составление композиции из цветов на торте и их изоляция
- Бонус: рецепт и сборка стабильного торта Ваниль-Лесные ягоды
- Сборка многоярусного торта из фальш ярусов
- Нанесение цветного велюра
- Паруса из вафельной бумаги с градиентом
- Рисовые паруса
- Вафельные паруса
- Кружево из жареной вафельной бумаги
- Мастичные рюши
- Белое кружево из жареной вафельной бумаги
- Сборка живого торта с дополнительной конструкцией для парящего яруса
- Вафельный декор из полосок
- Выравнивание и сборка кубических ярусов
- Текстурное покрытие
- Цветы из рисовой бумаги
- Композиция из шоколадных парусов
- Огибающая ветка из вафельной бумаги
- Текстурное покрытие с золотом
- Завитки из окрашенной вафельной бумаги
- Использование топпера в композиции
- Паруса из перемолотой вафельной бумаги
- Кружево из жареной вафельной бумаги
- Рисовые паруса
Бизнес модуль
Урок 1. Бизнес на свадебных тортах
- Эксперт Татьяна Чужинова (Лучший свадебный кондитер Wedding Awards Siberia)
- Особенности ниши свадебных тортов
- Работа со свадебными организаторами
- Общение с молодоженами и согласование торта
- Особенности разработки макета и сборки торта
- Декор свадебных тортов
- Доставка торта и дополнительные услуги свадебного кондитера
- Обзор студии для работы свадебного кондитера
- Сколько зарабатывает свадебный кондитер
- Эксперт Полина Филимонова
- Особенности общения с клиентами
- Структура общения и скрипты продаж
- Работа с клиентской базой
- Эксперты Мария Решетник, Алиса Волковова
- Организация работы с крупными заказами
- Открытие цеха — что нужно для старта
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Зефирные цветы Pro 10 уроков
Программа курса:
Урок 1. Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
Урок 2. Колористика
Урок 3. Зефирная масса на яблочном соке
Урок 4. Роза, Гортензия, Хризантема
Урок 5. Пион, Пятилистник, Сирень
Урок 6. Орхидея, Лилия, Дополнительные элементы декора
Урок 7. Анемон, Ромашка, Гербера
Урок 8. Композиции: Коробка, Корзина
Урок 9. Букеты: Круглый букет, Каскадный букет
Урок 10. Заработок на зефирных цветах
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Урок 1. Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
Урок 2. Колористика
Урок 3. Зефирная масса на яблочном соке
Урок 4. Роза, Гортензия, Хризантема
Урок 5. Пион, Пятилистник, Сирень
Урок 6. Орхидея, Лилия, Дополнительные элементы декора
Урок 7. Анемон, Ромашка, Гербера
Урок 8. Композиции: Коробка, Корзина
Урок 9. Букеты: Круглый букет, Каскадный букет
Урок 10. Заработок на зефирных цветах
+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Кремовая флористика»
Программа курса:
Модуль 1
Урок 1. Инструменты и насадки
Урок 2. Колористика (цветовой круг, смешивание цветов, обзор удачных и неудачных окрасок и сочетаний цветов в композициях)
Урок 3. Крема: Фасолевая паста. Заварной крем-чиз.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 4. Отсадка гортензии из двух кремов
Бонус: Рецепт капкейков
Модуль 2
Урок 5. Крема: Белково-заварной крем. Белково-масляный крем
Урок 6. Наглядное сравнение 4 видов кремов.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 7. Отсадка хризантемы из двух кремов
Модуль 3
Урок 8. Роза 2 вида + бутон
Урок 9. Георгин
Урок 10. Хлопок
Модуль 4
Урок 11. Пион 2 вида + бутон
Урок 12. Скабиоза
Урок 13. Шишка
Модуль 5
Урок 14. Ранункулюс
Урок 15. Василёк
Урок 16. Нарцисс
Модуль 6
Урок 17. Орхидея
Урок 18. Пятилистник
Урок 19. Яблоневый цвет
Модуль 7
Урок 20. Калла
Урок 21. Аллиум
Урок 22. Листва
Модуль 8
Урок 23. Общие правила создания композиции
Урок 24. Композиции на капкейках
Урок 25. Композиция на торте
Бонус: Торт
Модуль 9
Урок 26. Композиция на торте
Урок 27. Композиция на двухъярусном торте
Бонус: Двухъярусный торт
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Модуль 1
Урок 1. Инструменты и насадки
Урок 2. Колористика (цветовой круг, смешивание цветов, обзор удачных и неудачных окрасок и сочетаний цветов в композициях)
Урок 3. Крема: Фасолевая паста. Заварной крем-чиз.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 4. Отсадка гортензии из двух кремов
Бонус: Рецепт капкейков
Модуль 2
Урок 5. Крема: Белково-заварной крем. Белково-масляный крем
Урок 6. Наглядное сравнение 4 видов кремов.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 7. Отсадка хризантемы из двух кремов
Модуль 3
Урок 8. Роза 2 вида + бутон
Урок 9. Георгин
Урок 10. Хлопок
Модуль 4
Урок 11. Пион 2 вида + бутон
Урок 12. Скабиоза
Урок 13. Шишка
Модуль 5
Урок 14. Ранункулюс
Урок 15. Василёк
Урок 16. Нарцисс
Модуль 6
Урок 17. Орхидея
Урок 18. Пятилистник
Урок 19. Яблоневый цвет
Модуль 7
Урок 20. Калла
Урок 21. Аллиум
Урок 22. Листва
Модуль 8
Урок 23. Общие правила создания композиции
Урок 24. Композиции на капкейках
Урок 25. Композиция на торте
Бонус: Торт
Модуль 9
Урок 26. Композиция на торте
Урок 27. Композиция на двухъярусном торте
Бонус: Двухъярусный торт
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
Онлайн-курс «Азбука вкусного хлеба» 14 модулей
Новый Большой курс для начинающих по приготовлению дрожжевого хлеба и выпечки. Для всех, кто хочет создать дома настоящий уют, радовать себя и близких вкусных полезным хлебом легко и в удовольствие!
За несколько уроков вы:
Программа курса:
Модуль 1. Теория хлеба
Модуль 2. Простой формовой хлеб: 2 вида
Модуль 3. Батоны: 2 вида
Модуль 4. Классические подовые хлеба: 2 вида+декор
Модуль 5. Хлеб с полезными и вкусными добавками: 2 вида
Модуль 6. Сладкие заварные хлеба: 3 вида
Модуль 7. Популярные мировые хлеба: 3 вида
Модуль 8. Печем булочки: 2 вида+сборка бургера
Модуль 9. Сдобная выпечка: 4 вида
Модуль 10. Пироги и пирожки: сладкие и сытные + начинки
Модуль 11. Высокорецептурная сдоба: 5 видов
Модуль 12. Красиво фотографируем и снимаем хлеб
Модуль 13. Хлеб и здоровье семьи Запись вебинара с нутрициологом
Модуль 14. Как получить дополнительный доход на выпечке хлеба
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
За несколько уроков вы:
- Научитесь готовить 30 видов самой популярной выпечки и хлеба;
- Сможете работать с 14 видами теста легко и в удовольствие;
- Обретете опору и сможете отвлечься от суеты и повседневности;
- Поверите в свои силы и станете настоящим мастером!
Программа курса:
Модуль 1. Теория хлеба
Модуль 2. Простой формовой хлеб: 2 вида
Модуль 3. Батоны: 2 вида
Модуль 4. Классические подовые хлеба: 2 вида+декор
Модуль 5. Хлеб с полезными и вкусными добавками: 2 вида
Модуль 6. Сладкие заварные хлеба: 3 вида
Модуль 7. Популярные мировые хлеба: 3 вида
Модуль 8. Печем булочки: 2 вида+сборка бургера
Модуль 9. Сдобная выпечка: 4 вида
Модуль 10. Пироги и пирожки: сладкие и сытные + начинки
Модуль 11. Высокорецептурная сдоба: 5 видов
Модуль 12. Красиво фотографируем и снимаем хлеб
Модуль 13. Хлеб и здоровье семьи Запись вебинара с нутрициологом
Модуль 14. Как получить дополнительный доход на выпечке хлеба
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения
Запишитесь в беспроцентную рассрочку
Оставьте заявку и начните учиться от 500 рублей в месяц
АНО ДО «Академия кондитерского искусства»
ИНН 5407982134 ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134 ОГРН 1215400030010
