Авторский курс, на котором вы пройдёте путь от базовых кондитерских знаний до навыков сборки многоярусных тортов. 

Идеально подойдет как новичкам, так и практикующим кондитерам - потому что помимо подробных практических уроков в курсе есть отдельный блок теории фундаментальных знаний кондитерского дела. 

Программа курса:

1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида
8 урок. Макарон: 3 вида
9 урок. Двухъярусный торт

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Авторский курс, на котором вы пройдёте путь от базовых кондитерских знаний до навыков сборки многоярусных тортов. 

Идеально подойдет как новичкам, так и практикующим кондитерам - потому что помимо подробных практических уроков в курсе есть отдельный блок теории фундаментальных знаний кондитерского дела. 

Программа курса:

1 урок. Капкейки: 3 вида
2 урок. Чизкейки: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Трайфлы и мини-пирожные: 3 вида
5 урок. Зефир и мармелад: 4 вида
6 урок. Торты: 2 вида
7 урок. Мини-десерты: 2 вида

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Авторский курс с декорами тортов Полины Филимоновой! Вы изучите самые актуальные, стильные и популярные техники декора.

Отлично подойдет кондитерам с опытом - для развития творческого потенциала и привлечения новых клиентов. После курса кондитеры увеличивают стоимость десертов в 2 раза!

Программа курса:

1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор "Подарочная коробка" из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
 5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт "Цифра" - объемный торт из шоколада
9 урок. Декор торта в виде карусели

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Авторский курс с декорами тортов Полины Филимоновой! Вы изучите самые актуальные, стильные и популярные техники декора.

Отлично подойдет кондитерам с опытом - для развития творческого потенциала и привлечения новых клиентов. После курса кондитеры увеличивают стоимость десертов в 2 раза!

Программа курса:

1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши из мастики
3 урок. Декор "Подарочная коробка" из шоколада
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
 5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор многоярусного торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Курс, после которого вы станете успешным кондитером и увеличите свой заработок!

Торты на этом курсе – это ассортимент  кондитерской студии "Pauline Cake Shop". Это те торты, которые готовит на заказ Полина Филимонова. 

Торты, от которых в восторге сотни клиентов. Вкусы, отработанные годами. Торты, идеально подходящие для продажи. 

Программа курса:

1 урок. Торт "Шоколадное мороженое"
2 урок. Медовый торт
3 урок. Морковный торт
4 урок. Торт "Малина-шоколад"
5 урок. Торт "Тропические фрукты"
6 урок. Торт "Сникерс-чизкейк"
7 урок. Торт "Ягодный чизкейк"

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Вторая ступень после курса “Начинающий кондитер” - для тех, кто хочет развиваться в кондитерском деле!

В курсе собраны классические десерты по ГОСТу и порционные пирожные. 

Программа курса:

1 урок. Десерты в стаканчиках (трайфлы)
2 урок. Советская классика: торт "Прага" (по ГОСТу), торт "Наполеон";
3 урок. Торт и конфеты "Птичье молоко" (по ГОСТу)
4 урок. Десерты на палочках: Кейкпопсы, пирожное "Картошка"
5 урок. Заварное тесто: профитроли, торт "Крокембуш";
6 урок. Торты с ореховыми бисквитами: "Малина-фисташка", "Рафаэлло"
7 урок. Торты с "составными" начинками: торт с чизкейком внутри "Лимон-черника" и торт с начинкой-муссом "Клубничный мохито".

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Хотите, чтобы ваши десерты вызывали "Вау-эффект"? Тогда вам нужны WoW десерты!

Мы создали для вас онлайн-курс по самым сногсшибательным и удивительным десертам, которые находятся на самой вершине кондитерских топ-чартов. 

Программа курса:

1 урок. Чизкейки
2 урок. Торты с ганашем
3 урок. Торты с муссом внутри
4 урок. Фруктовые торты
5 урок. Десерты из заварного теста
6 урок. Необычные торты
7 урок. Зефир и птичье молоко
8 урок. Нарезные пирожные
9 урок. Торты с чизкейком внутри

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Хотите, чтобы ваши десерты вызывали "Вау-эффект"? Тогда вам нужны WoW десерты!

Мы создали для вас онлайн-курс по самым сногсшибательным и удивительным десертам, которые находятся на самой вершине кондитерских топ-чартов. 

Программа курса:

1 урок. Чизкейки
2 урок. Торты с ганашем
3 урок. Торты с муссом внутри
4 урок. Фруктовые торты
5 урок. Десерты из заварного теста
6 урок. Необычные торты
7 урок. Зефир и птичье молоко

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Нежный мусс, блестящая глазурь и натуральная фруктовая прослойка- то, что сейчас актуально и, поверьте, под чутким руководством наших кураторов вы это легко освоите. Это отличная альтернатива бисквитным десертам, с помощью которой вы разнообразите ассортимент и привлечете клиентов.

Программа курса:

1 урок. Простые фруктовые десерты
2 урок. Декор (варианты для всего курса)
3 урок. Тарты
4 урок. Десерты с ароматизированными муссами
5 урок. Муссовый чизкейк и йогуртовый торт (в песочной корзинке)
6 урок. Десерты с карамелью
7 урок. Шоколадные десерты
8 урок. Ореховые десерты
9 урок. Торты с тропическими вкусами

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Нежный мусс, блестящая глазурь и натуральная фруктовая прослойка- то, что сейчас актуально и, поверьте, под чутким руководством наших кураторов вы это легко освоите. Это отличная альтернатива бисквитным десертам, с помощью которой вы разнообразите ассортимент и привлечете клиентов.

Программа курса:

1 урок. Простые фруктовые десерты
2 урок. Декор (варианты для всего курса)
3 урок. Тарты
4 урок. Десерты с ароматизированными муссами
5 урок. Муссовый чизкейк и йогуртовый торт (в песочной корзинке)
6 урок. Десерты с карамелью
7 урок. Шоколадные десерты

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Чтобы готовить торты с волшебными начинками - не нужно обладать магией! Достаточно пройти наш новый курс «Тортомагия-2»!

В программе курса 18 тортов, которые угодят любому. С чизкейками внутри, муссами, креме, компоте, конфи, хрустящими слоями.

Программа курса:

1 урок. Торты с чизкейком внутри
2 урок.  Ягодные торты
3 урок. Тропические торты
4 урок. Медовые торты
5 урок.  Пряные торты
6 урок. Ореховые торты
7 урок.  Необычные сочетания
8 урок. Смородиновые торты
9 урок. Торты с муссами

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Чтобы готовить торты с волшебными начинками - не нужно обладать магией! Достаточно пройти наш новый курс «Тортомагия-2»!

В программе курса 18 тортов, которые угодят любому. С чизкейками внутри, муссами, креме, компоте, конфи, хрустящими слоями.

Программа курса:

1 урок. Торты с чизкейком внутри
2 урок. Ягодные торты
3 урок. Тропические торты
4 урок. Медовые торты
5 урок. Пряные торты
6 урок. Ореховые торты
7 урок. Необычные сочетания

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Курс, который изменит ваше представление о веганских десертах!

Эти десерты полностью из полезных продуктов, без яиц, белого сахара,  не содержат лактозу, глютен и жиры животного происхождения! 

Веганские десерты сейчас очень востребованы, как для домашнего чаепития, так и на заказ. Вы, как кондитер, сможете предложить клиентам полезные торты, совершенно не уступающие по красоте обычным.

Программа курса:

1 урок. Десерты в стаканчиках: 2 вида
2 урок. Веганский шоколад: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Мини-десерты: 4 вида
5 урок. Конфеты и батончики: 2 вида
6 урок. Чизкейки: 2 вида
7 урок. Капкейки: 2 вида
8 урок. Муссовые десерты: 2 вида
9 урок. Торты: 2 вида

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Курс, который изменит ваше представление о веганских десертах!

Эти десерты полностью из полезных продуктов, без яиц, белого сахара, не содержат лактозу, глютен и жиры животного происхождения! 

Веганские десерты сейчас очень востребованы, как для домашнего чаепития, так и на заказ. Вы, как кондитер, сможете предложить клиентам полезные торты, совершенно не уступающие по красоте обычным.

Программа курса:

1 урок. Десерты в стаканчиках: 2 вида
2 урок. Веганский шоколад: 3 вида
3 урок. Торты: 2 вида
4 урок. Мини-десерты: 4 вида
5 урок. Конфеты и батончики: 2 вида
6 урок. Чизкейки: 2 вида
7 урок. Капкейки: 2 вида

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Курс, на котором вы научитесь готовить десерты, которые точно не навредят вашей фигуре! 

За 2 месяца Вы научитесь готовить 16 видов популярных десертов, в которых нет сахара, минимум углеводов и калорий.

Программа курса:

1 урок. Капкейки: 2 вида
2 урок. Блины и панкейки: 2 вида
3 урок. Торты. Часть 1: 2 вида
4 урок. Домашняя выпечка: 3 вида
5 урок. Сладости без выпечки: 3 вида
6 урок. Торты. Часть 2: 2 вида
7 урок. Торты. Часть 3: 2 вида
Урок 8. RAW & Vegan десерты
Урок 9. RAW & Vegan торты

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Курс, на котором вы научитесь готовить десерты, которые точно не навредят вашей фигуре! 

За 2 месяца Вы научитесь готовить 16 видов популярных десертов, в которых нет сахара, минимум углеводов и калорий.

Программа курса:

1 урок. Капкейки: 2 вида
2 урок. Блины и панкейки: 2 вида
3 урок. Торты. Часть 1: 2 вида
4 урок. Домашняя выпечка: 3 вида
5 урок. Сладости без выпечки: 3 вида
6 урок. Торты. Часть 2: 2 вида
7 урок. Торты. Часть 3: 2 вида

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Курс, на котором вы  разовьёте навыки по приготовлению различных видов пряничного теста, научитесь делать любой декор, какой пожелаете, узнаете нюансы упаковки и хранения пряников. 

Программа курса: 

1 урок. Введение. Виды пряничного теста. Принципы приготовления, хранения, выпекания;
2 урок. Пряники для детей. Простые пряники и любимые персонажи;
3 урок. Для женщин. К 8 марта, набор букв "Мама";
4 урок. Для мужчин. Набор инструментов, пряники-носки к 23 февраля; 
5 урок. Сезонные праздники. Пряники с новогодним и пасхальным оформлением;
6 урок. Для пар. Мишка "Me to you", набор "Love is";
7 урок. Для фанатов. Герои "Звездных войн" и конструктора "Lego".

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Блюда от Шефа у вас дома! Вместе с шеф-поваром мы разработали для вас уникальную программу популярных вкусных блюд, которые легко приготовить дома на кухне. 

Программа курса: 

Урок 1. Супы
Урок 2. Мясо
Урок 3. Рыба
Урок 4. Птица
Урок 5. Гарниры
Урок 6. Специи, маринады и соусы
Урок 7. Овощи
Урок 8. Меню недели

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Вкусные десерты для теплых новогодних каникул и не только!

Программа курса:

Урок 1. Торт "Яблоко-карамель-корица"
Урок 2. Пряники с начинкой
Урок 3. Штрудель с вишней
Урок 4. Муссовые пирожные "Глинтвейн"

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов

Легкие летние десерты и мороженое.

Программа курса: 
 
Урок 1. Торт Фрезье
Урок 2. Черничные маффины
Урок 3. Банановый кекс с чизкейком внутри
Урок 4. Мороженое

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов

На курсе вы научитесь готовить вкуснейшие осенние десерты с использованием сезонных фруктов и овощей. 

Программа курса:

1 урок. Тыквенный чизкейк
2 урок. Пирог с инжиром и пармезаном
3 урок. Яблочный пирог
4 урок. Пряные пончики
5 урок. Шоколадная меренга

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов

Полезные десерты, которыми можно полакомиться не только  во время поста, они не навредят здоровью и идеально подойдут даже веганам.
Совершенно простые ингредиенты превращаются в полезное, вкусное, ароматное, сладкое блюдо, которое придаст сил и энергии!

Программа курса:

Урок 1. Пирог с сухофруктами
Урок 2. Шоколадное печенье
Урок 3. Цельнозерновые банановые маффины
Урок 4. Дрожжевой пирог с яблоками и вишней
Урок 5. Морковно-кокосовый торт
Урок 6. Шоколадный торт с ягодной начинкой

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов

На курсе вы научитесь готовить несложные, но при этом очень востребованные десерты, которые идеально дополнят ваш ассортимент и порадуют близких. Ведь солнечный день может стать еще прекраснее, если добавить в него настоящей летней сладости!

Программа курса: 

Урок 1. Торт с декором из желе «Ваниль — Клубника»
Урок 2. Торт Павлова
Урок 3. Холодный чизкейк в виде эскимо на палочке
Урок 4. Клафутти с черешней
Урок 5. Мороженое
Урок 6. Напитки

+ Рецепты десертов, секреты от кураторов
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ 6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов